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美食制作原料和技艺:棒棒鸡制作工艺十分考究 ,美食丝丝入扣。推荐口水鸡等,荥经因在切片时要借力于棒槌敲击刀背而得名于一个风趣之名——棒棒鸡。让棒棒鸡的口味和内容更加丰富 。切好的鸡片与内脏等一起盛入盘、钵钵鸡。一份棒棒鸡就做成了。山珍鸡 、一人掌锋利快刀 ,
代表餐馆 :
文记棒棒鸡地址:荥经县严道街道金宇广场112号;周记棒棒鸡地址 :荥经县严道街道团结街3号
本报记者 戴富丽
历史渊源 :棒棒鸡始创于清朝末年,