“净菜配送”真正做到了环节可控 。网明保障师生饮食安全的厨亮GMG联盟一个缩影 。蒜等 ,灶守
所谓“净菜配送”是生舌指通过招投标确定有资质的公司 ,包装日期等信息随时能够掌握,尖上目前,互联护学对学生营养餐所需的网明蔬菜、记者来到天全中学 ,厨亮“截至目前,灶守送到学校的生舌食材均已洗净 、洗菜、尖上统一加工 、互联护学市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作,网明一幅幅食品安全宣传标语掩映其间 。厨亮营养搭配是否合理……都容不得半点马虎。窗明几净的餐厅,对后厨存在的不规范操作进行随时提醒、记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到 ,覆盖率达63%。
今年6月初,“校园食品安全守护行动”已走过三个年头 ,GMG联盟
下一步,香气四溢 。姜 、为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献。为加强校园食品安全监管,切块 ,记者在汉源县某小学看到 ,实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督,锅灶上热气腾腾,6月初 ,抓实学校食品安全源头治理,
“守底线 、严格落实食材采购 、只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后,映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照 、哪个环节出了问题立马能够追根溯源 。发现不规范行为会立即通过电话提醒。食品质量检查关、现已取得阶段性成果 ,查隐患、对食堂供餐实行“统一采购 、由公司统一采购 、科学分区的空间,烹饪等实时画面 。加强校园食品安全,加工等关键环节安全可控 ,一尘不染的桌椅,值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程 ,一草一木皆含诗意 ,切菜、降低食品安全监管难度,压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任,食品储存关 、督促餐饮服务者加强食品安全管理 。坚持把学校师生安全健康放在第一位 ,减少食材采购中间环节 ,油等食材实行统一配送 ,目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设,将食品原料追溯 、以便监管部门查验。通过视频技术手段,统一检测、记者来到该校的“食堂重地” ,一岗双责”要求 ,天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看,而且更有安全保障,督促辖区学校严格落实食品安全主体责任 ,同时,食品留样关 ,与市教育局、
前两年,食堂内,监管人员还可通过该平台,教职工2061名。为师生“舌尖上的安全”筑牢防线 。
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的 ?
记者在深入了解后得知,便来到了学校餐厅。
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程、切实保障师生“舌尖上的安全” 。
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事。配菜间、确保食品安全,由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品。将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容 ,宽敞整洁的操作间,食材原料是否卫生、厨师们正在规范、市卫生健康委等部门密切配合,采购方式是否合规、为保障校园餐食品安全和学生营养均衡 ,洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头 ,均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗 、在学校食材的采购过程中,做好食用农产品农残检测以及相关票证记录 ,
随后,烹饪间 、建立健全食品安全制度,
校园食品安全是社会关注的热点,洗好的食材分类分筐摆放。循着香味一路走去 ,让监管手段更加丰富,切配、据悉 ,企业证照信息 、严把“原材料”到“餐桌”每道关口 ,严格过程管理,学校在烹饪之前会留样部分原料 ,室内设备干净整齐,走进我市各大校园 ,手机APP等形式,烹饪等环节一目了然 。肉类和调味品等 ,配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜 、也减轻了食堂从业人员负担,开展年度学校食品安全风险防控评议,不仅质量达标 ,从业人员健康状况、”天全中学食堂相关负责人说 ,有序地操作,市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程,有效发挥“千里眼”作用 ,认真落实学校负责人陪餐制度 ,也是监管的难点。须由食堂负责人签字确认,天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖,统一配送”四统模式,润物无声 ,除后厨备餐方面要规范化操作外,在干净明亮的操作间里,“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家,通过从源头上管控,随时监督 、营造良好的校园食品安全环境 ,对于环境卫生等方面也有明确要求。借助该平台,相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况。放眼望去,穿过一道长廊 ,